Pentru orice fabrică care produce alimente, certificarea ISO 22000 nu este o formalitate — este un cadru care impune trasabilitate, control al riscurilor și verificări sistematice în fiecare etapă a producției.
Ce verifică ISO 22000
- Calitatea materiilor prime (cacao, lapte praf, zahăr, grăsimi, îndulcitori) — primite cu certificate de la furnizori validați.
- Igiena spațiilor de producție și a personalului — proceduri scrise, verificări periodice.
- Trasabilitate completă — de la lot de materie primă la lot de produs finit livrat clientului.
- Gestionarea alergenilor — separare strictă a liniilor pentru produse cu/fără alergeni.
Ce înseamnă HACCP în practică
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) identifică punctele critice unde un risc alimentar poate apărea și impune măsuri preventive — temperaturi controlate la conching, monitorizare a umidității, verificare metal-detector la ambalare.
Ce câștigați ca partener Milkpact
Cumpărați ciocolată dintr-o fabrică certificată — fără îngrijorări legate de documentația pentru ANSVSA, fără surprize la audituri proprii. Vă furnizăm fișele tehnice, certificatele de analiză și declarațiile de conformitate pe lot.